Propietario, Horst Schulze Consulting
Una leyenda y líder en el mundo hotelero, las enseñanzas y la visión de Horst Schulze han reformado los conceptos de servicio y hospitalidad en todas las industrias.
El Sr. Schulze fue uno de los miembros fundadores de The Ritz-Carlton Hotel Company en 1983. Allí, el Sr. Schulze creó los estándares operativos y de servicio que se han vuelto mundialmente famosos.
Durante su mandato en The Ritz-Carlton, el Sr. Schulze se desempeñó como presidente y director de operaciones responsable de las operaciones de $ 2 mil millones en todo el mundo. Fue bajo su liderazgo que The Ritz-Carlton Hotel Company recibió el prestigioso Premio Nacional de Calidad Malcolm Baldrige, dos veces, lo que la convirtió en la primera y única compañía hotelera en ganar uno.
En 1991, el Sr. Schulze fue reconocido como «hotelero corporativo del mundo» por la revista HOTELS. En 1995, recibió la Medalla Ishikawa por sus contribuciones personales al movimiento de calidad.
Después de dejar The Ritz-Carlton Hotel Company, el Sr. Schulze fundó The Capella Hotel Group. Esta compañía hotelera de lujo administró algunas de las propiedades más elitistas del mundo y le dio al Sr. Schulze la oportunidad de definir aún más la industria hotelera de lujo, recibiendo innumerables premios y reconocimientos.
Hoy, el Sr. Schulze es miembro de varias juntas y actúa como consultor en todas las industrias. Actualmente está completando su libro seminal sobre la creación de excelencia.
Muchos de los valores de Ithaka provienen del Sr. Schulze, una persona que ha sido fundamental en la vida y la carrera de nuestro fundador, Hans van der Reijden. Hans pasó 26 años trabajando en estrecha colaboración con el Sr. Schulze, quien le transmitió a Hans su sabiduría tanto en la vida como en los esfuerzos profesionales. Un visionario en la industria hotelera, el Sr. Schulze inspira a todos los que conoce con su sabiduría, energía y positivismo. Él encarna los valores y la ética que admiramos como individuos y como empresa, que se convirtieron en nuestro punto de referencia a medida que desarrollábamos el espíritu empresarial de Ithaka.
Fundador, El Grupo BJH
A Bruce Himelstein se le atribuye haber liderado algunas de las marcas nacionales e internacionales más prestigiosas de la industria de viajes y hospitalidad durante una carrera ilustre de más de 30 años que estableció los estándares globales en hospitalidad, marketing y administración ejecutiva de nivel C. Exitoso en todos los niveles de su carrera, Bruce Himelstein ahora ayuda a empresas en crecimiento y establecidas a alcanzar nuevos niveles de éxito como consultor de marketing, industria hotelera y marcas de lujo, así como facilitador de negocios. Pero más que solo ofrecer servicios de facilitación y consultoría altamente experimentados e increíblemente inteligentes, Bruce es un orador profesional muy respetado, sobre todo un orador de hospitalidad con una larga historia de eventos, conferencias y discursos de apertura de gran éxito a través de la Oficina de oradores de Keppler, Washington Speakers. Bureau, la Organización Keynotes y media docena de grupos de oradores más prestigiosos en todo el país.
Fundador, GHG – The van Grinsven Hospitality Group
Gérard van Grinsven es uno de los ejecutivos de servicio al cliente más exitosos y reconocidos del mundo, que brinda un valor excepcional al redefinir los estándares de servicio de clase mundial. Es un orador, comunicador y escritor de gran prestigio sobre los temas de impulsar el crecimiento y la rentabilidad a través de un servicio de clase mundial, el futuro de la atención médica y la creación de una experiencia fundamental para el paciente en una era de compras basadas en el valor. Su trabajo pionero y resultados excepcionales tanto en hoteles de lujo como en atención médica han obligado a los competidores a emular o quedarse atrás.
Se ha desempeñado como parte del equipo de liderazgo global de The Ritz-Carlton Hotel Company, donde abrió 26 hoteles de lujo en Asia, Medio Oriente, América del Sur y los Estados Unidos. Se desempeñó en una capacidad de liderazgo en The Mandarin Oriental Bangkok Hotel, uno de los hoteles líderes en el mundo.
En 2015, el Sr. van Grinsven fundó GHG – The van Grinsven Hospitality Group. GHG se ha asociado con proveedores de atención médica de primer nivel para crear un nuevo modelo de hospitalidad que sintetice y ponga en funcionamiento la salud y el bienestar, centrado en la seguridad, la calidad y la atención compasiva.
Director general ejecutivo, F&B especializado, Consultoría de entretenimiento y hospitalidad
Phil Colicchio es un experto líder en la industria en adquisiciones de alimentos, bebidas (F&B) y entretenimiento. En su puesto actual en Cushman & Wakefield, Phil brinda su experiencia a los equipos de corretaje y otras líneas de servicio para promover el desarrollo comercial centrado en el cliente para los desarrolladores, propietarios, inversionistas, hoteleros, resorts y clientes universitarios existentes en todo el país. Sus sólidas relaciones dentro de las comunidades de F&B y entretenimiento sirven como la moneda que los distingue en la era del nuevo comercio y ayudan a los corredores a medida que ayudan a sus clientes a construir el concepto destacado adecuado para su espacio.
Phil ocupa un espacio único en el mundo de la hospitalidad, el desarrollo de uso mixto, el derecho y la educación. Como abogado con sede en Nueva York, Phil representó a más de cincuenta chefs, restauradores, profesionales de bebidas y servicios, diseñadores de restaurantes y autores ganadores del premio James Beard Foundation. Phil también asesora a operadores de instalaciones deportivas profesionales y universitarias ya promotores de festivales de música a gran escala sobre estrategias orientadas a elevar las experiencias de alimentos y bebidas para todos los niveles de clientela.
Fundada en 2008, su Colicchio Consulting, LLC se expandió en 2017 para incluir el desarrollo de lugares íntimos para satisfacer la demanda de experimentar presentaciones en vivo en ambientes familiares de tiendas minoristas, hoteles y salones de comidas.
Accionista, Baker Donelson
Katie es asesora legal externa de Ithaka Hospitality y aporta una amplia experiencia desarrollada durante más de 25 años como asesora legal de empresas grandes y pequeñas. Katie trabaja con ejecutivos de todas las industrias en oportunidades comerciales estratégicas que incluyen adquisiciones, empresas conjuntas, licencias y acuerdos de gestión, incluidos asuntos con empresas hoteleras como Marriott e Inter-Continental Hotel Group. Durante el curso de su carrera, Katie trabajó como Sr. Vicepresidente de Desarrollo Corporativo de una empresa de atención médica de Fortune 50 y como asesor general externo de una empresa de TI de atención médica. Katie es socia en la oficina de Baker Donelson en Washington, DC.
Fundador, JEM Internacional
Ed Marvine es el fundador de JEM International, una empresa de consultoría de desarrollo e instalaciones que trabaja principalmente en proyectos de uso mixto de hoteles y resorts. Su empresa aporta experiencia en desarrollos hoteleros, renovaciones y operaciones de instalaciones para propietarios y operadores de hoteles. De 2013 a 2015, Marvine ocupó el cargo de vicepresidente sénior de diseño y gestión de programas para Commune Hotels and Resorts. Él y su equipo brindaron servicios técnicos para todos los hoteles Thompson y Joie De Vivre en los Estados Unidos. Marvine trabajó anteriormente para WB Johnson International. En su calidad de Vicepresidente Ejecutivo de Desarrollo, fue responsable del diseño y construcción de nuevos hoteles, residencias e instalaciones. Durante diez años se desempeñó como Vicepresidente Ejecutivo de Diseño y Gestión de Proyectos de Ritz-Carlton Hotel Company, LLC. En esta capacidad, Marvine fue responsable del diseño, el mantenimiento de las instalaciones y las actividades de gestión de proyectos en los hoteles Ritz-Carlton, propiedades temporales, clubes privados y residencias en todo el mundo.
Presidente y director de operaciones, Ocean Residences Development, LTD
Alain tiene más de 25 años de experiencia en las industrias de la hospitalidad de lujo, cruceros, yates y clubes privados residenciales para nombres como Relais et Chateaux, The Ritz Carlton Hotel Company, Cunard Line Ltd, Royal Viking Line, Seabourn y The World – Residences at Mar. Alain se especializa en el desarrollo de nuevos conceptos, adquisición de talento, hospitalidad de lujo y operaciones marítimas. Su experiencia impulsa la innovación, la calidad, la consistencia y la satisfacción del cliente en mercados internacionales altamente competitivos.
Alain es miembro fundador de Ocean Residences Development LTD, una empresa que se especializa en bienes raíces integrados y vida en el océano, diseños de barcos de última generación, conceptos de vida en el océano de alta gama, comunidades de estilo de vida impulsadas por un propósito, viajes a medida y cambios de vida. experiencias auténticas.
Compañero, Talento Plus
Cuando las organizaciones buscan crear avances, recurren a Larry Sternberg, uno de los pensadores más innovadores en recursos humanos en la actualidad. La capacidad de enseñanza y el sentido del humor de Sternberg le otorgan la reputación de ser uno de los oradores más talentosos y efectivos del país. Sternberg, campeón de Talent Plus desde hace mucho tiempo, utilizó The Science of Talent ® en sus funciones antes de unirse a Talent Plus como vicepresidente de recursos humanos en The Portman Hotel Company y como gerente general en The Ritz-Carlton Hotel Company. Fue pionero en equipos de trabajo autodirigidos, logrando mejoras notables en los resultados financieros, la satisfacción de los huéspedes y la satisfacción de los empleados, y el enfoque se describió en el libro «Activado: ocho ideas vitales para energizar a su gente, clientes y ganancias» de Roger Dow y Susan Cook. . Las estrategias de Sternberg han sido estudiadas dos veces por Harvard.
Ex vicepresidente ejecutivo/director financiero de la Universidad de Auburn
La carrera de Don abarca 40 años con los primeros 10 sirviendo en varios roles en la firma internacional de auditoría, consultoría y asesoría, Deloitte, y los últimos 30 años en educación superior con la Universidad de Auburn. Como CPA, Large sirvió a todo tipo de empresas, desde pequeñas hasta Fortune 500 y muchos tipos, desde manufactura, servicios, comercio minorista, banca, construcción y educación superior.
La oportunidad de volver a su alma mater llevó a Don a la Universidad de Auburn, donde se desempeñó inicialmente como controlador de la universidad durante 5 años antes de asumir el cargo de vicepresidente de negocios y finanzas/director financiero. Ocupó el cargo de vicepresidente ejecutivo durante los últimos 20 años en Auburn antes de jubilarse en 2018. Los diversos roles y responsabilidades de supervisión de Don en la Universidad de Auburn y sus experiencias cubren casi todos los aspectos de las funciones comerciales, la administración, las comunicaciones, la marca y el servicio a la universidad y la comunidad. Se ha desempeñado en varias juntas de corporaciones, hospitales, juntas escolares de la ciudad, sistemas estatales de jubilación y 501 (c) 3’s.
Un enfoque clave para Don durante los últimos 20 años ha sido las operaciones de hospitalidad de la Universidad de Auburn. Su responsabilidad de supervisión de las operaciones de conferencias y hoteles de la universidad fue fundamental para asumir el papel principal de la universidad en la búsqueda de un centro de ciencias culinarias de clase mundial recientemente aprobado por la Junta de Fideicomisarios de Auburn.
Co-fundador, Miembro Gerente, Heartrock LLC
Heartrock Hospitality Accounting ha servido con éxito a sus clientes durante 20 años y se basó en los 20 años anteriores de Paula Peterson en el campo de la contabilidad hotelera. La experiencia de Paula radica en los mercados de alta gama, boutique y lujo, que exigen un enfoque único para la contabilidad y el impulso de las ganancias, ya que las expectativas del huésped son tan altas como las expectativas del propietario.
La misión de Paula es brindar un apoyo enfocado e incomparable tanto a las empresas administradoras como a los propietarios a través de las diversas transiciones que atraviesan los hoteles. Ha participado en más de dos docenas de aperturas/transiciones de gestión/cambio de titularidad.
Paula es capaz de ocupar puestos y producir resultados sin perder tiempo gracias a la adaptabilidad a varios sistemas administrativos, locales, personal, etc. Junto con esto, trae consigo un conocimiento fundamental construido durante una década con The Ritz-Carlton Hotel Company como Directora de Finanzas y una empresa anterior de administración de hoteles más pequeña en el mismo puesto.
Fundador, Al-Masri Consulting
Amanda es una líder e innovadora de la industria del bienestar conocida internacionalmente. Con experiencia a lo largo del ciclo de vida de varias operaciones de bienestar: viabilidad, diseño y desarrollo, creación de marca, preapertura y gestión operativa continua.
Antes de comenzar su práctica de consultoría, Al-Masri Consulting, Amanda ocupó cargos de liderazgo sénior en algunas de las marcas globales más dinámicas e innovadoras del mundo. Más recientemente, fue vicepresidenta de Spa de Equinox, donde dirigió la estrategia general y la ejecución de los más de 90 Club Spa y ayudó con el lanzamiento de Equinox Hotels. Antes de unirse a Equinox, Amanda dirigió la división de spa de Starwood Hotel & Resort como directora global de desarrollo y operaciones de spa, responsable de las marcas de spa, los socios y una cartera de más de 450 spas de Starwood en todo el mundo. También ha ocupado varios puestos de liderazgo en operadores y consultores de renombre como Resense Spa, Raison d’Etre Spas y a nivel de propiedades. Amanda comenzó su carrera en la ciudad de Nueva York, trabajando en la gestión y marketing de eventos a gran escala con marcas de lujo como Hermès.
Chef y socio gerente, restaurantes Ford Fry
Ford Fry y sus restaurantes han sido incluidos en numerosas publicaciones nacionales y locales, como Bon Appétit, Condé Nast Traveler, Chicago Tribune, Cooking Light, Every Day with Rachael Ray, Esquire, Food & Wine, Garden & Gun, Sky, Southern Living y el Washington Post. En enero de 2007, Fry echó raíces en Atlanta con la apertura de su primer restaurante: JCT. Kitchen & Bar: un lugar tan cálido y acogedor como su propietario. El menú en JCT. es una reminiscencia de los favoritos familiares tradicionales y presenta ingredientes de campos y granjas regionales.
Los restaurantes de Fry incluyen BeetleCat, JCT. Cocina y bar, King + Duke, Marcel, no. 246, The El Felix, The Optimist y Oyster Bar en The Optimist, State of Grace, St. Cecilia, Superica y La Lucha.
Todos los restaurantes de Fry tienen algunas cosas en común: son tan formales como los huéspedes quieren que sean; son propiedad y están operados por un chef; están comprometidos con sus comunidades; y sirven comida excepcional elaborada con ingredientes locales en ambientes informales donde se presta mucha atención a los detalles. Sin embargo, cada restaurante tiene su propia identidad única. Además de sus roles en sus restaurantes, Fry también es el fundador de uno de los eventos gastronómicos más populares de Atlanta, el Festival Attack of the Killer Tomato. Este evento anual presenta a algunos de los mejores chefs y mixólogos del sur, quienes se unen a los agricultores locales para crear innovadores platos de tomate.
Gerente General / Director de Operaciones, The Union Club
Lawrence McFadden es el Gerente General/COO del Union Club of Cleveland de 146 años. McFadden ha cambiado el paradigma del Ejecutivo Hotelero con su conocimiento sustancial de Alimentos y Bebidas a la gerencia general, con supervisión clave en finanzas, planificación estratégica, canales de mercadeo, ejecución operativa y crecimiento de membresía. La carrera de McFadden comenzó en el campo culinario en 1982, trabajando con The Greenbrier Hotel and Spa, Everglades Club, Intercontinental Hotel, Chicago (equipo de apertura), Waldorf Astoria, llegando finalmente con Ritz-Carlton.
En 2003, McFadden fue nombrado vicepresidente, chef culinario y corporativo del Ritz-Carlton durante una de las etapas más agresivas del desarrollo de la empresa. En 2010, McFadden se incorporó al MGM Grand Hotel como vicepresidente de Alimentos y Bebidas, y en 2011 fue nombrado vicepresidente sénior de Alimentos y Bebidas de Shangri-la Hotels and Resorts con sede en Hong Kong, supervisando las divisiones F/B. en 84 hoteles existentes con 50 en desarrollo.
Propietario, Viñedos Miura
Emmanuel Kemiji es Master Sommelier y propietario de Miura Vineyards. Kemiji actuó como Director de Wine & Spirits de Ritz-Carlton de 1988 a 1999, primero en Laguna Niguel y luego en el renombrado Dining Room en San Francisco. En 1989, Kemiji se convirtió en el duodécimo estadounidense en aprobar el examen de Master Sommelier en Londres, Inglaterra, y uno de los pocos en aprobar en su primer intento. En el mismo año, recibió el premio «Sommelier del Año» de la Asociación de Escritores de Restaurantes de California. La búsqueda de nuevos desafíos llevó a Kemiji a formar Miura Vineyards en 1995. Pronto siguieron varios proyectos en España: Arrels en 2003 y Clos Pissarra en 2005. Se convirtió así en el primer sommelier en establecer una bodega comercial en los Estados Unidos. El San Francisco Chronicle nombró a Kemiji como uno de los «10 enólogos a tener en cuenta en el 2000». En 2006, Kemiji recibió el Premio al Logro de la Industria del Vino de la Liga Antidifamación por su compromiso ejemplar con la comunidad y la caridad.
El azul de Ithaka se basa en el rico azul del Ojo griego, o «matiasma», un accesorio que data del siglo VI a. C. y se usa para protegerse del «mal de ojo». Los griegos a menudo se protegían contra la mala fortuna manteniendo alguna forma del Ojo Griego en algún lugar importante para ellos.